蛋糕怎样做好吃又松软？

【所需材料】

6个鸡蛋，30克白糖，300克低筋面粉，75毫升清水，50毫升食用油。

【制作步骤】

1.准备六个常温鸡蛋，磕入盆中。有一些鸡蛋个头比较小的，就需要加两个进去。这种鸡蛋一个有50-60克左右。

2.加入30克白糖，把它搅散，搅拌到白糖融化。

3.接着加入300克的低筋面粉。再倒75毫升的清水。

4.使用打蛋器，用高速打。

5.一直打到变得粘稠，呈酸奶状 ，拉起低落不容易消失。这个过程比较长，需要一点耐心，尤其是小功率的打蛋器，时间会更长，需要6-10分钟左右。

6.接着往里面加入50毫升的没有味道的食用油。把它们翻拌均匀，不要画圈，往上把它翻起来翻拌 就可以了。

7.电饭锅洗干净，然后在底部刷一层油防粘。

8.把搅拌好的蛋糕液体倒进来。可以看到面糊非常顺滑，呈飘带状。盖上盖子，有蛋糕健的就按蛋糕健。没有的就按煮饭键，最好是时长40分钟那种。

9.时间到直接出锅就可以了。倒扣过来晾凉，不要放锅里 ，不然有水汽，蛋糕表皮会发烂。

10.不烫手切成块就可以享用了。有奶油的就对半切开 ，最后用水果装饰一下就可以了。