腐乳为什么长蛆

腐乳长蛆的主要原因包括 受到污染和保存不当。以下是具体原因：

开盖后受到污染：

腐乳在开盖后，如果未及时盖紧密闭，暴露在空气中容易受到苍蝇、蚊虫等昆虫的污染。使用不清洁或沾有生水的筷子等物体接触腐乳，也会将细菌和虫卵带入腐乳中，从而导致长蛆。

保存不当：

腐乳在保存过程中，如果环境不卫生或温湿度不适宜，容易滋生细菌和虫卵。此外，将腐乳放置在阳光直射或高温处，也会加速其变质和长蛆的过程。

二次污染：

有时，腐乳在第一次食用时未发现长蛆，但在后续保存和食用过程中，可能会受到再次污染，如筷子不干净将油带进去等，也会导致腐乳长蛆。

为了避免腐乳长蛆，建议采取以下措施：

开盖后及时盖紧密闭，避免暴露在空气中。

使用清洁的筷子或勺子取食。

将腐乳存放在避光、密闭的环境中，并注意保持适宜的温湿度。

通过以上措施，可以有效降低腐乳长蛆的风险，保证食品安全和卫生。