兰州拉面都用什么材料

兰州拉面的主要材料包括：

高筋面粉：

兰州拉面的面条是由精选的高筋小麦面粉制成，高筋面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，并且能够使面条具有筋道口感。

牛肉：

牛肉是兰州拉面的重要配料，通常选用甘南藏族自治州的牦牛肉，肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚。

牛骨：

牛骨用于熬制汤底，经过长时间熬煮后，汤色清澈而醇厚，香气扑鼻。

香料包：

包括八角、桂皮、香叶、草果等多种香料，这些香料不仅提升了汤底的香气和味道，还使兰州拉面具有独特的风味。

其他配料：

包括萝卜、香菜、蒜苗、辣椒油、食盐、味精等，这些配料不仅增添了拉面的口感层次，还使得拉面更加美味可口。

总结来说，兰州拉面的制作需要高筋面粉、新鲜牛肉、牛骨以及各种香料和配料，这些材料共同构成了其独特的风味和口感。