种什么菜最容易种

豆芽：

豆芽是一种常见的家庭盆栽蔬菜，不需要复杂的土壤条件，只需一把普通的绿豆或黄豆即可开始种植。将豆子浸泡一晚，然后均匀铺在透气性好的容器中，保持湿润但不积水，每天早晚各喷水一次，最快仅需三天就能收获。

豌豆苗：

豌豆苗是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含人体必需的17种氨基酸，味鲜美清香、质柔嫩、滑润适口。豌豆苗的种植方法也很简单，可以直接播种在土壤中，保持土壤湿润，一周左右即可出苗。

红薯叶：

红薯叶不仅营养丰富，而且非常容易种植。可以将红薯的藤蔓切成段，埋入土壤中，保持湿润，很快就能长出新的叶子。红薯叶可以多次采摘，且每次采摘后仍会继续生长。

空心菜：

空心菜适应能力很强，既可以陆生也可以水生，种植起来很方便。如果找不到种子，可以在菜市场购买带根的空心菜，将上部分的茎叶摘掉，把根茎种起来即可。空心菜只要水肥有保证，种上几株一家人吃不完。

生菜：

生菜是一种生长迅速的叶类蔬菜，适合直接播种。将种子均匀撒在整好的土地上，轻轻覆盖一层约1-2厘米的薄土，保持土壤湿润，一周左右即可出苗。生菜生长迅速，需及时浇水追肥，以氮肥为主，可使叶片鲜嫩翠绿。

紫背菜：

紫背菜是一种多年生的植物，种下以后基本不需要怎么管理。它既能耐热，也能耐寒冷，且没有什么病虫害。紫背菜的主要食用部位是嫩茎叶，采摘后还能继续生长，是一种再生能力不错的蔬菜。

高笋（茭白）：

高笋学名叫茭白，是一种在南方地区秋季常见的蔬菜。它喜欢温暖湿润的气候，适合在秋季种植。高笋的种植方法也较为简单，适合家庭菜园。

这些蔬菜不仅容易种植，而且生长迅速，适合家庭盆栽或小菜园。建议根据当地的气候条件和个人喜好选择合适的蔬菜进行种植。