西施豆腐的做法（西施豆腐：乾隆皇帝尝后赞不绝口的诸暨美食）

诸暨，这片富饶的土地上，有着一道传承千年的美食——西施豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅在民间广为流传，更成为了诸暨人民的骄傲。

西施豆腐的历史悠久，相传在乾隆皇帝游江南时期，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨。两人漫步于苎萝山脚小村，恰逢农舍炊烟袅袅，饥肠辘辘的两人便走进一户农家，享用了一道美味的“西施豆腐”。

乾隆皇帝品尝后赞不绝口，连声称赞，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。

西施豆腐以豆腐为主料，配以香菇、木耳、猪肉末等辅料，再加入鸡汤和调味料熬制而成。

豆腐嫩滑可口，汤汁鲜美醇厚，独特的口感和诱人的香味让人们尝后难以忘怀。

在诸暨，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，西施豆腐都是不可或缺的席上佳肴。

它承载着诸暨人民的情感与文化传统，成为了地方特色菜肴的代表。

如今，西施豆腐已经走出诸暨，成为了中国美食文化的一颗璀璨明珠。

它以其独特的口感和丰富的营养价值深受各地人民的喜爱。

让我们共同期待这道美食在未来继续传承发扬光大，为人们带来更多美味与欢乐！